Don’t Cook Your Meals, Assemble Them

Da ich mit zwei berufstätigen – und erschöpften – Eltern aufgewachsen bin, gehörten die meisten meiner Mahlzeiten der Kochschule „Einfach Wasser hinzufügen“ an. Ich machte meinen Abschluss und zog in die Stadt, wo meine Mahlzeiten auf einer Karte gekauft wurden, die von meinen Studiengebühren bezahlt wurde. Abends wurden Kebabs und Pizza an Straßenecken gegessen. Ich verbrachte einige Zeit in Italien und lebte in einem Kloster, um etwas Geld zu sparen. Ihre Mahlzeiten waren einfach. Gebratenes Hähnchen und Schinkenstücke. Rückblickend erinnere ich mich nicht an Desserts (vielleicht galt Zucker als Sünde?), aber ich erinnere mich, dass ich immer eine Handvoll Kleingeld in der Schublade meines Bettgestells für den Automaten aufbewahrte. Ich hatte ein golosi di dolce, schon damals mit neunzehn.

Sehen Sie, ich bin nicht mit einem feinen Gaumen aufgewachsen; Als ich also eine Liebe für alles rund ums Kochen entwickelte, musste ich instinktiv anfangen. Ich muss auch gestehen, dass ich furchtbar faul bin. Selbst die köstlichsten Mahlzeiten, die ich jetzt zubereite, nehmen nie mehr Zeit in Anspruch als nötig. Deshalb halte ich mich bei Menüs an eine einfache Regel: Machen Sie sich keine Sorgen. Stellen Sie das Abendessen zusammen, aber versuchen Sie nicht, es zu kochen.

Wir werden heutzutage von Perfektion überschwemmt. Es ist wirklich eine Plage. Blättern Sie durch Ihr Instagram und sehen Sie, wie viele Teller mit Essen das perfekte Basilikumblatt frech auf der perfekten Gabel Pasta haben. Diese Mahlzeiten, die wir kreieren, um anderen zu zeigen, schmecken nie so befriedigend, wie sie aussehen. Ich wäre frustriert, eine Mahlzeit wie diese zu kreieren.