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Doppelt gefülltes Omelett
Dieses Rezept aus Korbees Kochbuch wurde von dem riesigen Omelett inspiriert, das sein Vater zubereitete, indem er es im Mixer aufschlug. Es erfordert sechs Eier und ist mit Wurst, Cheddar, Spinat, Speck und Pilzen gefüllt. Schneiden Sie es auf, um es zu teilen oder mehrere Mahlzeiten daraus zu machen.
Frittata
Wenn Sie noch keine Frittata gemacht haben, ist das traditionelle Gericht auf Eibasis im Wesentlichen ein tiefes Omelett. Es ist ein schönes Frühstück oder Brunch, aber auch eine großartige Möglichkeit, ein einfaches und sättigendes Abendessen zuzubereiten. Dieses ist vollgepackt mit Speck und geschmolzenem Käse, aber es hat auch Grünkohl, also ist es gesund.
In der Pfanne gebackene Eier
Chefkoch Yotam Ottolenghi sagt, dass die meisten Köche nicht wissen, wie weit man eine Eierspeise bringen kann. „Es ist immer schön, Leute zu überraschen.“ Sie haben wahrscheinlich noch nie ein Ei auf einem Bett aus Spinat mit geschmolzenem Lauch und Frühlingszwiebeln gebacken. Aber wenn es mit einem Klecks Joghurt und einem Spritzer Chiliöl gekrönt wird, ist es eine leckere und gesunde Mahlzeit.
Spiegelei u Linsen-Reis-Bowl
Diese herzhafte Reisschale ist eine Variante von Mujadara, einem traditionellen Gericht aus dem Nahen Osten. Das fleischlose Gericht ist eine großartige Mahlzeit unter der Woche, die rauchige, nach Kreuzkümmel duftende Linsen mit würzigem Harissa und gerösteten Pinienkernen kombiniert. Dann wird es mit einem Spiegelei belegt. Schneiden Sie das flüssige Eigelb auf und lassen Sie den goldenen Nektar als Sauce dienen.
