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Sommerzeit bedeutet im besten Fall faule Nachmittage oder die frühen Abende, an denen man unter der Sonne sitzt, ein etwas langsameres Tempo genießt und sich den kleinen Freuden des Lebens hingibt. Eines dieser Vergnügen muss es sein, an einem guten Spritz zu nippen – sie sind leicht und druckvoll, aber dennoch anregend, sprudelnd und gerade alkoholisch genug, um die Feierlichkeiten bis in die Nacht in Gang zu halten. Es ist die Art von Getränk, das Sie dazu ermutigt, langsamer zu werden und zu verweilen.
Ein klassischer Cocktail, der zu Recht der alten Schule entspricht. Europäer schlürfen seit über einem Jahrhundert an Spritzes. Die Ursprünge des Getränks gehen auf das alte Rom zurück, aber in den letzten zehn Jahren ist der ikonische Cocktail zu einem Phänomen geworden. Natürlich wird der ikonische Spritz mit Aperol, dem italienischen bitteren Aperitif, hergestellt. Und während dies sicherlich ein zufriedenstellender Weg ist, ist dies ein flinker Drink, an dem auf viele Arten herumgebastelt werden kann und der immer zufriedenstellend herauskommt.
Was erklären könnte, warum wir im Moment so viele sehen. Taliaa Baiocci und Leslie Pariseau, Autoren von Spritz, eine Art Handbuch, gefüllt mit Geschichte und Rezepten, sagen, dass es nicht schadet, zu experimentieren, aber es gibt drei grundlegende Wahrheiten, wenn es um einen Spritz geht: Sie brauchen die Sprudel. „Ob seine Blase durch Sodawasser, Sekt oder ein aromatisiertes Soda entsteht, der Spritz wäre kein Spritz ohne Auftrieb.“ Sie möchten den Alkohol relativ niedrig halten. Das heißt, es sollte nicht mehr als ein oder zwei Unzen starke Spirituosen enthalten. „Dies ist ein Getränk, das getrunken wird, wenn der Tag zu Ende geht und die Nacht jung ist.“ Und da dies ein Aperitif ist, sollte es etwas Bitterkeit haben, um den Magen für eine Mahlzeit zu öffnen. “Es soll in dieser Grenzstunde zwischen Arbeit und Spiel konsumiert werden.”
Vor diesem Hintergrund haben wir einige unkonventionelle Riffs für den Spritz zusammengestellt. Sie benötigen nur begrenzte Zutaten und kommen im Handumdrehen zusammen – einfach über Eis gießen, nicht einmal umrühren müssen. Was gut ist, weil sie dazu neigen, schnell nach unten zu gehen. Fangen Sie also sofort an, etwas zu mischen.
