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Bio ist immer eine gesündere Option. Aber es ist auch eine kostspielige. Du stehst also vor einer entmutigenden Frage – rette mich vor ein paar fiesen Chemikalien oder rette meine Kohle? Der Schlüssel ist, bei Ihren Bio-Einkäufen strategisch vorzugehen. Indem Sie die richtigen Versionen bestimmter Lebensmittel auswählen, können Sie den Anteil an guten Sachen in Ihrer Ernährung erhöhen, ohne größere Änderungen an Ihrem Einkaufswagen oder Ihren Ausgaben vorzunehmen.
Stets
Milch, Butter, Joghurt und Käse
Das USDA fand Pestizide und Fungizidrückstände in fast allen Milch-, Sahne- und Butterproben von ihr neuste Studie. Außerdem gibt es Hinweise darauf, dass Bio-Milchprodukte einen höheren Gehalt an lebenswichtigen Omega-3-Fettsäuren aufweisen.
Obst und Gemüse mit essbarer Schale
Bekannt als die Umweltarbeitsgruppe “das dreckige Dutzend,” Äpfel, Sellerie, Erdbeeren, Pfirsiche, Spinat, Weintrauben, Paprika, Kartoffeln, Heidelbeeren und Blattgemüse sind am anfälligsten für eine Kontamination.
Rindfleisch
Herkömmliches Rindfleisch in den USA ist routinemäßig mit Antibiotika und Hormonen (die mit einer Reihe von Gesundheitsproblemen für Menschen in Verbindung gebracht wurden) belastet. Gehen Sie auf Bio-Basis oder suchen Sie nach grasgefütterten Produkten, die schlanker sind und weniger wahrscheinlich Antibiotika erhalten haben.
Manchmal
Huhn
Geflügel erhält keine Hormone und Pestizide im Hühnerfutter werden nicht auf das Fleisch übertragen. Herkömmlichem Hähnchen können jedoch Antibiotika verabreicht werden, also bemühen Sie sich, wenn möglich Bio- oder Freilandhühner zu essen.
Schweinefleisch, Lamm
Wie Geflügel erhalten Schweine und Schafe keine Hormone, daher ist herkömmliches Fleisch viel sicherer als Rindfleisch. Aber das Bio-Fleisch ist immer frischer und oft zarter und saftiger.
Eier
Bio-Eier sind nicht so wichtig wie käfigfrei, was bedeutet, dass die Eier nicht von Hühnern stammen, die in kleine Ställe gestopft wurden. Gesündere Hühner sorgen für bessere Eier.
Nicht nötig
Fische
Da die meisten in wilden Gewässern wachsen, ist es unmöglich zu wissen, auf welche Chemikalien sie gestoßen sind, daher hat das USDA keine Richtlinien für die Zertifizierung von Bio-Meeresfrüchten. Suchen Sie stattdessen nach ökologisch verantwortlichem „nachhaltigem“ Fisch.
Obst und Gemüse mit dicker Haut
Die mit einer Schale wie Avocado, Ananas, Banane, Kiwi, Mangos, Zitrusfrüchte, Kürbis, Zwiebeln und Melonen. Und andere, die einfach keine Pestizide benötigen oder behalten, wie Brokkoli, Spargel, Blumenkohl und Süßkartoffeln.
